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全粒粉

強力粉(細挽) 商品紹介用ZKHダブル

パン用硬質小麦ゆめかおりを石臼低温挽きで製粉しました。ふすまの粒度が細かいため、ふくらみやすく食べやすい食感になります。パンの場合通常の強力粉に30~70%程度混ぜてご使用いただくと、小麦の風味も残しつつ食べやすい仕上がりになると思います。ふくらみは半分程度になりますが、ハードで香ばしい味わい深いパンがお好きな方はぜひ100%にも挑戦してみてください。パン用小麦ではありますが、パンケーキやお好み焼き、クッキーなど様々な用途にお使いいただけます。おすすめは100%使用のクッキーで、ホロホロ・サクサクのものができます。                  

 

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