原料はすべてオーガニック 有機JAS認定石臼挽き製粉所

アオヤギ製粉について

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青山羊アイコン用 ごあいさつ

アオヤギ製粉は栃木県下野市にある石臼挽き専門の小さな製粉所です。栃木と日本.jpg紹介ページ用
「安心して食べられる国産の小麦粉を届けたい」
そんな思いからはじめた製粉所です。
原料となる小麦はすべて自分たちの手で農薬や化学肥料を使わずに栽培したものですいろいろと大変なこともあるけれど安心のためには手を抜けません。お客様の笑顔と毎年増えていく生き物たちの姿がなによりの励みになります。
製粉は昔ながらの石臼挽きで行っています。
少し効率は悪いけれど、じっくりじっくり挽くからこそ小麦本来の香りや風味が活きている粉ができます。熱をかけない製粉方式なので酵素やビタミンなどが傷つかず、栄養も満点です。
皆様に毎日使いたいと思ってもらえるような小麦粉をつくるために自然と向き合いながら日々精進していきたいと思います。


青山羊アイコン用 あゆみ

平成25年 NPO法人民間稲作研究所で研修を受けつつ、農薬・化学肥料不使用の米づくりを始める
平成26年 米を中心に夫婦2人で農業を開始(米0.8ha)
平成27年 全面積を農薬・化学肥料不使用栽培に切り替える(米2.5ha・小麦2.2ha・野菜0.2ha)
      <農産物生産の有機JAS認定を受ける>
平成28年 アオヤギ製粉として全粒粉の製粉を始める 
      <加工食品製造の有機JAS認定を受ける>

平成29年 全粒粉の製粉に専念するため麦専門農家に(小麦8ha)

 

 

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